Rosa Maria Esteva

„ÜBERRASCHEN, SPIELEN. RISIKEN EINGEHEN UND VOR ALLEM DIE ERSTEN SEIN“.

Aus unserer Kategorie: „Gesehen“ befassen wir uns heute mit Zauberfrau Rosa Maria Esteva.

1987 gründeten Rosa Maria Esteva und Tomás Tarruella, Mutter und Sohn, das El Mordisco, ein freundliches Restaurant mit dem Anspruch, Sandwiches, hausgemachte Speisen und Salate im Herzen des Passeig de Gràcia anzubieten.

Die Idee war, einen Ort zu schaffen, an dem man sich wie zu Hause fühlt, mit einer ungezwungenen Küche und einem gemeinsamen Tisch – ein damals sehr innovatives Konzept, das Mordisco schnell zu einem Referenzrestaurant machte.

Der Erfolg ermutigte sie, das Geschäft um weitere Restaurants zu erweitern, wobei jedes einzelne unabhängig konzipiert und mit größter Sorgfalt geplant wurde.

Grupo Tragaluz ist ein Familienunternehmen, das den Enthusiasmus zur treibenden Kraft seines Erfolgs gemacht hat. Ohne einen festgelegten Weg ist Grupo Tragaluz durch Intuition und die Prämisse, Dinge gut zu machen, gewachsen. Alle seine Restaurants sind aus einer gemeinsamen Idee geboren: anders zu sein. Hinter jedem von ihnen steht ein anderes Konzept, das so vielfältig ist wie die Inspiration oder die kulturellen Einflüsse, die es umgeben. Die Bedeutung des Essens, die Ästhetik und die Liebe zum Detail, sei es bei der Gestaltung der Räumlichkeiten, der Zubereitung der Speisen oder der Präsentation der Speisekarte, prägen die Identität der Restaurants der Gruppe: sorgfältig gestaltete Orte, an denen die Gäste gut essen und eine positive Gesamterfahrung machen. Und das alles zu einem fairen Preis.

Im Jahr 2003 begann ein neues Projekt: das erste Hotel, das Omm. Sein urbaner und kosmopolitischer Charakter und sein breites Gastronomie- und Freizeitangebot machen es zu einem Treffpunkt für Besucher und Einheimische gleichermaßen.

Nach dem Omm kamen die Restaurants: Rojo (2005), Cuines Santa Caterina (2005), Bar Lobo (2006), La Xina (2008), ihre erste Niederlassung in Madrid, Bar Tomate (2009), auf die Luzi Bombón (2011) folgte. Im selben Jahr eröffneten Luzia und Pez Vela in Barcelona, und 2017 Fan ho und Tomate Barcelona.

Jedes der Angebote der Gruppe hat seinen eigenen Charakter, welches das Ergebnis einer durchdachten Balance zwischen Gastronomie und Raumgestaltung ist. Die Küche ist sehr kreativ, aber auf der Grundlage der Tradition und immer mit den besten Qualitätsprodukten zubereitet. Sandra Tarruella, die für die Inneneinrichtung verantwortlich ist, war schon immer bestrebt, eine originelle und warme Atmosphäre zu schaffen, die das Essen zu einem sozialen Akt voller Freude und Bedeutung macht.

Die Erfahrung von Rosa María Esteva und der Abenteuergeist von Tomás Tarruella bieten eine umfassende Vision, um jedes Restaurant zu einem einzigartigen und charismatischen Ort zu machen. Das Engagement und die Leidenschaft der Menschen, die das Unternehmen bilden, sind ein weiterer Schlüssel, der den guten Ruf erklärt, den die Räumlichkeiten der Tragaluz-Gruppe seit jeher haben, und der die Illusion am Leben erhält, immer wieder neue Projekte zu verwirklichen.

Mehr Hintergrundinformationen findest Du hier: https://grupotragaluz.com/historia/ und natürlich der Videobeitrag in der ZDF-Mediathek:

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